Blog > Komentarze do wpisu
KREM Z BROKUŁA Z CURRY I IMBIREM

Jeśli ktoś z Was ukręcił już mleko kokosowe (klik), to może je wykorzystać do dzisiejszej zupy, chociaż i bez mleka krem wychodzi pyszny i cudownie zielony. Lubię proste i szybkie dania, które dają przyjemny dla podniebienia efekt i taka właśnie jest ta zupa, zapraszam :)

 

krem z brokuła z curry i imbirem

PRZEPIS WEGAŃSKI

Składniki

(dla 4 głodnych osób)

1 większa marchewka

nieduża pietruszka

duży brokuł

czubata łyżeczka przyprawy curry

czubata łyżeczka startego na drobnej tarce korzenia imbiru (lub więcej)

sól, ewentualnie pieprz

czubata łyżka posiekanej pietruszki (opcja)

szczypta gałki muszkatołowej

2 liście laurowe

3 ziarenka ziela angielskiego

2 większe ząbki czosnku

3 łyżki oleju/ oliwy

opcjonalnie mleko kokosowe (szklanka wstrząśniętego lub po łyżce "śmietanki" kokosowej, która zbiera się na wierzchu na talerz)

opcjonalnie podprażone pestki dyni (lub słonecznika) jako posypka

Wykonanie

Brokuł płuczę pod silnym strumieniem wody, drewnianą końcówkę łodygi odrzucam- resztę odciętą zachowuję do zupy. Dzieląc na różyczki odkładam pokrojone jasnozielone twardsze części na bok (też będą potrzebne).

W garnku o grubym dnie rozgrzewam olej, dodaję curry, prażę na niewielkim ogniu przez minutę mieszając, dorzucam imbir, mieszam i dokładam obraną, pokrojoną marchew, pietruszkę, zachowaną łodygę i jasnozielone części warzywa. Smażę przez kilka minut mieszając. Zalewam wodą (ok 1,5 l), zagotowuję, dodaję czubatą łyżeczkę soli, liście laurowe, ziele angielskie i gotuję na wolnym ogniu pod uchyloną pokrywką. Po ok 10 minutach dodaję różyczki i gotuję dalej przez ok 15 minut. Po tym czasie wyławiam łodygę, liście laurowe i ziele angielskie oraz część brokułów (jeśli chcecie gładki krem- nie wyciągacie warzyw). Dorzucam pokrojoną natkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mleko kokosowe (jeśli używacie) i miksuję "żyrafą" na krem. Dosmaczam gałką i niewielką ilością soli. Dorzucam odłożone brokuły, mieszam. Na talerzach posypuję podprażonymi pestkami. Smacznego :)

sobota, 06 października 2012, wegetarinka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
margot11
2012/10/06 18:24:32
Asia , jak ta zupa jest tak pyszna jak ta ogórkowa to ja muszę ja zrobić
buziaki
-
wegetarinka
2012/10/06 18:26:39
Ala, jest inna, ale smaczna; Wika nie przepada za kremami, a ten zjadła do "zucha" ;) (czyt. do czystego talerza)
-
Gość: soulstorm-everywhere.blogspot.com, *.gigainternet.pl
2012/10/06 18:30:44
pyszna zupka, i taka zdrowa ;)
-
margot11
2012/10/06 18:30:46
czyli robić :)))
-
wegetarinka
2012/10/06 18:41:41
robić! :))
-
Gość: ewaw, *.warszawa.vectranet.pl
2012/10/06 21:58:47
Składniki kupione, jutro robię :) Dziękuję za przepis!
-
Gość: Zuza, *.ssp.dialog.net.pl
2012/10/06 22:02:47
o taak. taka propozycja mi się podoba :)
-
2012/10/06 22:24:31
Mojej brokułowej ciągle czegoś brakuje- czas na Twój przepis :)
dam znać jak zrobię :)
-
Gość: ewaw, *.warszawa.vectranet.pl
2012/10/08 02:10:07
Dziś zrobiłam - pycha! Polecam! :)
-
margot11
2012/10/08 16:06:08
i ja zrobiłam ( nie mam tym razem zdjec bo pogoda zupełnie nie pozwala na zdjecia, jest ciemno ja w ....) i potwierdzam pycha, połączenie brokuła i imbiru poezja (mleka kokosowego nie było ,ale wiórki już mam i będzie:D)
Asiu czy ja pisałam ,że twoje przepisy są świetne i wszystko jak leci zawsze mi się udaje i smakuje bosko?
-
wegetarinka
2012/10/08 20:09:59
Dziewczyny dzięki za opinie :)
Ala, my mamy podobne smaki, to już zaklepane dawno temu :))
-
Gość: ziebra, *.escom.net.pl
2012/10/09 14:55:59
a mi wyszła jakaś taka mało brokułowa :(( może się jeszcze przegryzie /albo następnym razem dam podwójną ilość/. ale inna sprawa, że już od jakiegoś czasu mam wrażenie, że te brokuły, co je koło mnie sprzedają, to jakieś leweą. bez smaku. jak pomidory zimą :( macie jakiś patent na rozpoznanie dobrego brokuła?
-
Gość: iga, *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl
2012/10/09 18:00:37
Curry:)))))))
-
wegetarinka
2012/10/09 21:18:46
ziebra, wow, nie dość, że byłam przekonana, że zrobisz pierwsza- wiem, że lubisz kremy, to na 100% wierzyłam, że Cię usatysfakcjonuje :) Ja specjalnie nie daję np. ziemniaków, żeby tę brokułowość zachować i dlatego też dodaję zielone części- w tym łodygę; może faktycznie użyj podwójnej ilości; a te Twoje brokuły to takie zielone całościowo? I bez "rdzy" na kwiatach?
iga, ano curry :) obowiązkowo ze 2 razy w tygodniu :)
-
blenda2007
2012/10/10 10:02:31
uwielbiam dania z imbirem :D
-
blenda2007
2012/10/12 15:49:20
zdrowo i smacznie:DD
-
2012/10/15 09:59:44
Wczoraj zrobiłam tą zupę a dziś ją wszystkim polecam, bo jest pyszna, rozgrzewająca, idealna na jesień i zimę. Dzięki :)
-
blenda2007
2012/10/16 08:19:03
CZEKAMY NA NOWY WPIS:d
-
Gość: ziebra, *.escom.net.pl
2012/10/17 14:30:29
no właśnie sama się zdziwiłam. musowo zrobię z dwoma brokułami. ale na razie wciąż nie mogę się odkleić od brukselki :DDD
-
wegetarinka
2012/10/17 22:13:32
:))
-
Gość: meat eater, *.bb.sky.com
2016/02/28 12:27:23
Ja nie jestem wege ale przepis robi wrazenie. Na pewno sprobuje... ciekawa strona, pozdrawiam!
KONTAKT:przepisybajki@vp.pl
WAŻNE !!!!
Wszystkie zdjęcia oraz przepisy, w których nie podaję źródła inspiracji, są MOJĄ WŁASNOŚCIĄ i NIE ZGADZAM SIĘ NA ICH KOPIOWANIE BEZ MOJEJ ZGODY, zwłaszcza w celach komercyjnych! (USTAWA z dnia 4/02/1994 o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

ZABAWKI DLA DZIECI: Zabawki dla dzieci

EMPATIA DLA ZWIERZĄT I BLOGI WEGE: empatia, dla zwierząt i wege blogi

BLOGI KULINARNE: Durszlak.pl