Blog > Komentarze do wpisu
SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY, Z MARCHEWKĄ, JABŁKIEM I SŁONECZNIKIEM

W tym roku królową jesienno- zimowych surówek jest u mnie czerwona /czyli fioletowa ;)/ kapusta.


surówka z czerwonej kapusty, z jabłkiem, marchewką i prażonym słonecznikiem

 

Robię z niej tak zwaną "surówkę pałowaną" ;) Po pokrojeniu kapusty, posypaniu szczyptą soli i wymieszaniu z niewielką ilością oliwy, ubijam ją pałką przez kilka minut, aż białe części nabiorą jasnofioletowej barwy.

 

surówka z czerwonej kapusty, z jabłkiem, marchewką i prażonym słonecznikiem

 

"Pałowanie" odpowiednio zmiękcza kapustę, staje się ona bardziej soczysta i pyszna :) Spróbujcie, od kiedy "odkryłam" ten sposób, nikt mnie nie przekona do obgotowywania tego warzywa ;)

Bazą każdej tak przygotowanej kapusty jest u mnie- podobnie jak w surówkach marchewkowych (klik)- słodkie jabłko starte na tarce o dużych oczkach, zmieszane z sokiem z cytryny, do tego oczywiście sól.

 

podstawa surówki z czerwonej kapusty

Dalsze dodatki wg upodobań, dzisiaj pyszna wersja z dodatkiem marchewki, musztardy i prażonego słonecznika, polecam :)

PRZEPIS WEGAŃSKI

Składniki

(dla 4 osób)

ok 400 g czerwonej kapusty

1 średnie słodkie jabłko

3 łyżki soku z cytryny

1 średnia marchewka

4 łyżki oliwy

czubata łyżeczka musztardy

2- 3 czubate łyżki uprażonego na suchej patelni słonecznika


Wykonanie

Kapustę szatkuję, wrzucam do miski, posypuję szczyptą soli, mieszam z 2 łyżkami oliwy i ubijam pałką do momentu, aż białe części zmienią kolor na jasnofioletowy.

Obrane jabłko ścieram na tarce o dużych oczkach, mieszam z sokiem z cytryny, łączę z kapustą, dodaję startą na grubej tarce marchew. Pozostałą oliwę mieszam z musztardą, dodaję do surówki, dosmaczam solą, dorzucam uprażone pestki, Smacznego :)


surówka z czerwonej kapusty, z jabłkiem, marchewką i prażonym słonecznikiem

czwartek, 01 marca 2012, wegetarinka

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2012/03/01 22:53:53
Modra! to modra kapusta! :D
-
2012/03/02 07:51:54
Maddy, z tego co kojarzę- modra jest obgotowywana?
-
Gość: elzusia, host7-177.chomiczowka.waw.pl
2012/03/02 13:08:36
Właśnie robię surókę wg Twojego przepisu .Bardzo jestem ciekawa jej smaku,dam znać.Pozdrowienia.
-
Gość: elzusia, host7-177.chomiczowka.waw.pl
2012/03/02 15:33:23
Surówka bardzo smaczna i nie traci w ten sposób wit C.Dzięki za przepis!
-
Gość: , 89-76-250-99.dynamic.chello.pl
2012/09/19 16:08:46
Dobre, polecam!
-
Gość: mania, p5dd6cb6e.dip.t-dialin.net
2012/10/09 15:54:54
bardzo pyszna właśnie zrobiłam
-
Gość: moram, abfq47.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/04/02 12:32:35
Surówka pyszna ! Ja dodałam jeszcze o.k 1 główki cebuli białej do w/w przepisu. Coś pysznego.
KONTAKT:przepisybajki@vp.pl
WAŻNE !!!!
Wszystkie zdjęcia oraz przepisy, w których nie podaję źródła inspiracji, są MOJĄ WŁASNOŚCIĄ i NIE ZGADZAM SIĘ NA ICH KOPIOWANIE BEZ MOJEJ ZGODY, zwłaszcza w celach komercyjnych! (USTAWA z dnia 4/02/1994 o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

ZABAWKI DLA DZIECI: Zabawki dla dzieci

EMPATIA DLA ZWIERZĄT I BLOGI WEGE: empatia, dla zwierząt i wege blogi

BLOGI KULINARNE: Durszlak.pl