Blog > Komentarze do wpisu
ORKISZ Z PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM I PIECZONYMI WARZYWAMI

Wiem, że bardzo posmakowała Wam opcja pęczaku z pieczonymi burakami i prażonymi pestkami dyni (klik). Dzisiaj niby podobnie, a jednak zupełnie inaczej: inne ziarna, inne warzywa, inne przyprawy.

 

orkisz z pieczonymi warzywami i prażonym słonecznikiem

 

Orkisz jest jednym z najbardziej cenionych i- w moim odczuciu- najsmaczniejszych zbóż, mogę zjadać po ugotowaniu prosto z garnka :)

 

orkisz

 

Jednak w połączeniu z prażonym słonecznikiem, jeszcze bardziej zyskuje na smaku. Słonecznik podkreśla orzechowy smak orkiszu, spróbujcie!

Do tego upiekłam marchewki i pietruszki w oliwie, czosnku i kuminie, tak- kuminie. Można go lubić lub nie i pomijając jego zapach przy mieleniu, uważam, że jest ciekawą przyprawą, której nie da się pominąć przyrządzając potrawy curry, a może posmakuje Wam z pieczonymi warzywami? Całość możecie zjadać na ciepło lub zimno, np w czasie nadchodzących Świąt Wielkanocnych :)

 

PRZEPIS WEGAŃSKI

 

Składniki

(dla 4 osób)

2 szklanki ziaren orkiszu

5 czubatych łyżek podprażonego na suchej patelni łuskanego słonecznika

5 średnich marchewek

3 nieduże pietruszki

5 łyżek oleju

3 duże ząbki czosnku

łyżka soku z cytryny lub nieco więcej

pełna łyżeczka zmielonego kuminu

sól

Wykonanie

Orkisz płuczę, zalewam wodą i zostawiam na noc do namoczenia. Następnego dnia wyrzucam wszystko co wypłynęło na wierzch, ziarna płuczę na sitku, zalewam 3 szklankami wody, zagotowuję, zmniejszam płomień, kładę uchyloną pokrywkę i gotuję ok 40 min, sprawdzamy ziarna czy są miękkie. W trakcie gotowania dodaję łyżeczkę soli i łyżkę oliwy.

Warzywa obieram, kroję na pół, jeszcze raz na połowę, a następnie na kilkucentymetrowe słupki. Do miseczki wlewam oliwę- 4 łyżki, wciskam przez praskę czosnek, rozcieram go, dodaję kumin, sok z cytryny, wszystko mieszam z warzywami, wykładam do żaroodpornego naczynia, posypuję solą, przykrywam folią, wstawiam do piekarnika nagrzanego do ok 200 st. Po pół godzinie zdejmuję folię, piekę dalej przez 40- 60 minut (w trakcie mieszam 2 razy), aż warzywa się nieco przypieką.

Ugotowany orkisz mieszam ze słonecznikiem i warzywami, przyprawiam solą, ewentualnie dodatkową porcją soku z cytryny.


orkisz z pieczonymi warzywami i prażonym słonecznikiem

wtorek, 27 marca 2012, wegetarinka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
Gość: ziebra, *.escom.net.pl
2012/03/27 22:46:26
o, super!! kumin uwielbiam. orkiszu nie mam, mam za to nieprażoną kaszę gryczaną. pojutrze wypróbuję taką wersję :)))
-
Gość: Justyna, *.acn.waw.pl
2012/03/28 01:37:06
Pojawi się w święta na stole na pewno :)
-
pinkcake
2012/03/29 08:52:39
Wow! Piękne danie!...
-
Gość: ziebra, *.escom.net.pl
2012/03/29 11:07:20
/wegetarianko, kulinarna wyrocznio, właśnie robię i zobaczyłam, że nie napisałaś, czym posypujesz warzywa :)/
-
wegetarinka
2012/03/29 11:20:25
Solą, sorry! Tak ze 2 szczypty, potem można dosmaczyć :)
-
Gość: ziebra, *.escom.net.pl
2012/03/29 11:36:05
a, ok! tak pomyślałam
-
Gość: Justyna, *.acn.waw.pl
2012/04/01 19:33:49
Hej, a jeszcze mam takie pytanie, takie trochę może męczące, ale moja natura sknery chciałaby się dowiedzieć, po ile taki orkisz kupujesz:D wolę orientacyjnie wiedzieć, czy jeżeli go znajdę ktoś nie zaśpiewa irracjonalnej ceny :) i że lepiej poszukać dalej :)
-
wegetarinka
2012/04/01 20:20:18
Justyna ja kupuję w evergreenie (evergreen.pl), bo u mnie go nie uświadczę, ale może masz gdzieś u siebie sklep z ziarnami (u mnie jest, ale orkiszu jak do tej pory nie było) to dostaniesz taniej.
-
Gość: Justyna, *.acn.waw.pl
2012/04/04 19:41:14
przypomniałam sobie, że kiedyś w jakimś supermarkecie na półce z mąkami chlebowymi było coś takiego:
www.melvit.pl/images/oferta/melvit/50.jpg
nadałoby się? nie widać jak to w środku wygląda, ale z opisu wynika "ziarno oczyszczone" czyli takie jak Twoje ?:)
-
wegetarinka
2012/04/06 19:55:00
Justyna, tak, nada sie :)
-
Gość: Justyna, *.ssp.dialog.net.pl
2012/04/10 19:36:32
W końcu udało mi się go na wagę kupić :)
A danie zyskało sympatię brata, reszta grymasiła na kumin i tradycyjnie na twardość :) Ale na pewno do powtórzenia :)
-
myprettyeats
2012/05/07 21:56:13
masz bardzo ciekawe przepisy, ten przepis tez musze wyprobowac :) "nadzialam sie" na orkisz w sklepie myslac ze to maka orkiszowa, teraz musze cos z tym zrobic!
-
Gość: Justyna, *.acn.waw.pl
2012/06/12 18:50:15
Zrobiłam znowu, tym razem w garnku (teflonowym), bo piekarnika nie mam, i to jet takie pyszne, że znowu 3 porcje obiadowe chcę zjeść na raz :D
MEGA PYSZNE danie :] dziękować dziękować :)
-
osa_76
2012/07/07 17:31:27
Zrobiłam: osa-smacznieizdrowo.blogspot.com/2012/07/orkisz-z-prazonym-sonecznikiem-i.html
Bardzo dobre!
-
wegetarinka
2012/07/09 11:16:16
dziewczyny, dzięki za opinie, cieszę się, że przepis przypadł Wam do gustu :)
KONTAKT:przepisybajki@vp.pl
WAŻNE !!!!
Wszystkie zdjęcia oraz przepisy, w których nie podaję źródła inspiracji, są MOJĄ WŁASNOŚCIĄ i NIE ZGADZAM SIĘ NA ICH KOPIOWANIE BEZ MOJEJ ZGODY, zwłaszcza w celach komercyjnych! (USTAWA z dnia 4/02/1994 o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

ZABAWKI DLA DZIECI: Zabawki dla dzieci

EMPATIA DLA ZWIERZĄT I BLOGI WEGE: empatia, dla zwierząt i wege blogi

BLOGI KULINARNE: Durszlak.pl