|
Blog > Komentarze do wpisu
PĘCZAK Z PIECZONYMI BURAKAMI I PESTKAMI DYNI
Dzisiaj coś do pochrupania :) To miała być sałatka, ale zjedliśmy na ciepło w miejsce obiadu z dodatkiem kotletów z soczewicy :) Danie smakuje zarówno na ciepło jak i po przestudzeniu, do Was należy decyzja czy chcecie "chrupankę" obiadową czy sałatkową, zapraszam :)
PRZEPIS WEGAŃSKI Składniki (dla 3- 4 osób ) 1 kg małych buraków 3/4 szklanki pęczaku (może być inna lubiana kasza) 6 czubatych łyżek obranych pestek dyni 5 łyżek oleju/ oliwy 3 łyżki octu balsamicznego sól kilka gałązek świeżego tymianku lub spora szczypta suszonego (opcjonalnie) Wykonanie Buraki myję, szoruję szczoteczką, suszę, ścinam końcówki i kroję w kostkę (wzdłuż na pół, potem na ćwiartki i raz wszerz, jeśli macie większe buraczki- cięć będzie więcej). Ja buraków nie obrałam (lubię ich przypieczoną skórkę), ale jeśli macie opory- można obrać- przed krojeniem. Wrzucam do miski, mieszam z oliwą, posypuję dwoma większymi szczyptami soli i porwanymi gałązkami tymianku, wrzucam do rękawa piekarniczego zamkniętego z jednej strony klipsem (jeśli go nie macie- wrzucacie do naczynia żaroodpornego i nakrywacie folią alu), zamykam klipsem drugi koniec, wkładam do nagrzanego do ok 200 st C piekarnika w naczyniu żaroodpornym i piekę 40 minut.
Po tym czasie uwalniam buraczki z rękawa, wsypuję do naczynia żaroodpornego (najlepiej jedną warstwą) i piekę jeszcze 30- 40 min- aż się nieco przypieką (mieszam raz w połowie pieczenia). W trakcie pieczenia buraków przygotowuję kaszę. Płuczę ją porządnie w misce, przerzucam na drobne sitko, płuczę pod bieżącą wodą, wsypuję do garnka z wrzącą wodą (2,5- 3 szklanki), sypię niepełną płaską łyżeczkę soli, dodaję łyżeczkę oleju, nie mieszam! Kładę uchyloną pokrywkę i gotuję do miękkości kaszy i wygotowania wody na wolnym ogniu (trochę ponad 25 minut)- sprawdzamy łyżeczką czy kasza zmiękła. Wyłączam gaz, kładę pokrywkę i czekam ok 10 minut by kasza doszła. Teraz prażę pestki- na rozgrzanej suchej patelni- często mieszając, przez kilka minut- aż się zezłocą. Zestawiam z ognia, mieszam z 3 łyżkami octu balsamicznego. Łączę wszystkie składniki dania: buraczki z dynią, następnie z pęczakiem, przyprawiam do smaku solą, można też zaostrzyć pieprzem czy dodać roztarty w niewielkiej ilości oliwy ząbek czosnku. Smacznego!
czwartek, 02 lutego 2012, wegetarinka
TrackBack
Komentarze
margot11
2012/02/02 20:17:47
aaaaaa takie buraki z kasza i pestkami to pewnie prawdziwe niebo w gębie , bo taks ie prezentuje
Gość: Małgosia, afcr148.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/02 20:21:06
Wygląda mega apetycznie. Mam ugotowany pęczak (a w zasadzie jęczmień), czyli zostaje upieczenie buraczków :-) Pestki to raz dwa ;-)
2012/02/02 20:38:48
Ala, całkiem smaczne :) dla mnie podwójnie, bo dawno pęczaku nie jadłam :)
Małgosiu, u mnie większość przepisów jest na "rachu ciachu" :)
Gość: mia, ddj10.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/02 21:04:31
ale świetne!
prawda że pęczak z burakami to świetne połączenie - kiedyś przesoliłam sałatkę burakową (buraki+ogórki kiszone+cieciorka+cebula+majonez) i z desperacji dodałam kaszy którą miałam akurat na podorędziu - wyszło kapitalnie ;) 2012/02/02 21:06:52
uwielbiam pęczak!
to moja ukochana kasza, często gości na moim stole. podoba mi się Twoja niesamowita propozycja! www.slodkakarmel-itka.blogspot.com www.karmel-itka.blogspot.com
Gość: Justyna, 170-dom-10.acn.waw.pl
2012/02/02 21:25:14
Czemu ja nie mam piekarnika :| niesprawiedliwe... to takie pyszne musi być :(
2012/02/02 22:57:52
Asiu, normalnie nadajemy na tych samych falach :-)
Ostatnio jaglanka teraz peczak. Ja mam zamiar troche po meksykansku zrobic, mialam dzisiaj ale mi zabraklo czasu.
Gość: mimik3, 89-68-161-205.dynamic.chello.pl
2012/02/03 11:15:23
podpisuje się pod komentarzem o 'tych samych falach' :)... ale któż nie nadaje na tych samych częstotliwościach w taki mróz...? tylko bym jadła kasze, gorące zupy i sosy, strączkowe i...... czekoladę :b
Gość: Małgosia, afeb233.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/02/03 13:28:03
Uprzejmie informuję, że danie nie tylko wygląda pięknie, ale i wybornie smakuje :-) Zjadłam dzisiaj na obiad. Dziękuję za wspaniały przepis. A drugie ogromne dziękuję za przekonanie mnie do nieobierania buraków. Nie dość, ze pyszne, to jeszcze pracy mniej. Zawsze już tak będę robić :-)
2012/02/05 15:29:29
dziękuję za komentarze i opinie :)
Sookie, postaram się w tym tygodniu dodać przepis na kotlety :)
Gość: Sookie, 78-86-54-90.zone2.bethere.co.uk
2012/02/05 20:56:18
dziękuję bardzo! wypróbowałam już Twoją zupę szpinakową i była rewelacyjna.
pozdrawiam serdecznie. 2012/02/08 14:18:03
Wyprobowalem przepis i jest swietny, na poczatku podhcodzilem nieco sceptycznie do tego polaczenia, ale smak rewelacja!
Gość: ziebra, r.escom.net.pl
2012/02/27 11:38:55
wczoraj zrobiłam. pycha. tylko dla mnie trochę za słodkie - następnym razem albo zredukuję ilość buraków, albo złamię czymś kwaśnym. dziś sprawdzę, czy ogórki kwaszone wystarczą :)
2012/02/27 16:10:52
ziebra, myślę, że ogórki będą jak najbardziej pasowały, daj znać jak zrobisz :)
Gość: ziebra, r.escom.net.pl
2012/02/28 14:32:49
z ogóreczkami pycha - pokroiłam w kostkę i wymieszałam, żeby grudki wyraźnej słodyczy zneutralizować wykrzywiającą twarz kwaskowatością :) a dziś dla odmiany /bo Twoja porcja to dla jednej osoby obiad na kilka dni/ złamałam surówką z czarnej rzepy i szarej renety. wyszło nieźle
2012/02/29 15:27:20
o, to super, będę coś podobnego robiła z orkiszem, to też dodam, zawsze mam pod ręką; a surówki z rzepy i jabłka bardzo lubię!
Gość: Princessa, aajw44.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/03/26 16:38:34
Potrawa rewelacyjna! Zrobiłam dziś na spotkanie ze znajomymi i wszyscy byli zachwyceni :) Dodałam jedynie jeszcze marchewkę "dada" dla urozmaicenia :)
Również polecam :) To juz nie pierwsza potrawa która zrobiłam z tego bloga i jeszcze ani jedna mnie nie zawiodła. Gratulacje:) 2012/03/27 10:01:17
Princesso, ogromnie się cieszę, że Ci się u mnie podoba, dzięki za miłe słowo!
|
|
