Blog > Komentarze do wpisu
ŚMIETANA SŁONECZNIKOWA

Do zmontowania śmietanki z pestek słonecznika zainspirowały mnie wpisy o jadłospisie dzieci z wegetariańskiego przedszkola "Przyjaciele Żyrafy". Choć jest to tylko wyliczanka podawanych posiłków, bez zdjęć i przepisów, bardzo działa na wyobraźnię i zachęcam Was do polubienia ich profilu, jeśli macie konto na Fejsie (klik).

Nie wiem jakim sposobem robią śmietanki w przedszkolu, ale ja kierując się intuicją ukręciłam własną wersję, IMO mega- wersję! Bardzo, ale to bardzo Wam polecam :)

śmietana słonecznikowa

PRZEPIS WEGAŃSKI

Składniki

1 szklanka łuskanego słonecznika

woda

sól, lubiane przyprawy (u mnie dodatek pieprzu ziołowego)

sok z cytryny (łyżka lub więcej- wg upodobań)

Wykonanie

Ziarna słonecznika zalewam letnią wodą i moczę przez noc. Następnego dnia płuczę je, zalewam szklanką nowej wody i miksuję przez kilka minut. Przerzucam do niewielkiego garnuszka, dodaję jeszcze pół szklanki wody oraz szczyptę soli i podgrzewam na bardzo małym ogniu, aż w garnku zostanie głównie "kaszka" słonecznikowa. Przekładam z powrotem do blendera, dodaję sok z cytryny (łyżka lub nieco więcej), dolewam wodę (trochę ponad 1/4 szklanki) i miksuję jeszcze przez ok 5 minut. Teraz dosmaczamy śmietankę solą, pieprzem, dodatkową porcją soku z cytryny. Przechowujemy ją w zamkniętym słoiczku w lodówce przez kilka dni.

Polecam szczególnie do zaprawiania zup, podniesie nie tylko walory odżywcze, ale również smakowe. Obniży co prawda te wizualne, ale zaręczam, że smak wynagradza ten minus. Zupę gotujemy jak zwykle, a śmietankę warto dobierać wg własnego smaku prosto do talerza, minimum po czubatej łyżce, ja dawałam więcej ;)

Przykładowe zupy z zaprawą słonecznikową:

pomidorowa

zupa pomidorowa ze śmietaną słonecznikową


i jedna z najpyszniejszych zup ogórkowych jakie jadłam ostatnio, a może nawet kiedykolwiek :)


zupa ogórkowa ze śmietaną słonecznikową

Przepis od tego podstawowego (klik) różni się tym, że starte ogórki podsmażyłam najpierw na rozgrzanej na patelni przyprawie curry (czubata łyżeczka) i oczywiście obecnością śmietanki (dodałam dwie czubate łyżki na 1 talerz).

Taką śmietankę można ukręcić również z pestek dyni czy orzechów, eksperymentujmy, warto!

sobota, 07 stycznia 2012, wegetarinka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
grazyna00711
2012/01/07 16:18:05
Bardzo mi sie ta śmietanka podoba :)
-
margot11
2012/01/07 18:31:19
mi też i nie wiem od czego zacząć czy od śmietanki czy masła kokosowego:D
-
pinkcake
2012/01/08 17:19:23
Śmietankę robiłam tylko migdałową, ale słonecznikowa też musi być fajna. Blendera przez obiadki Mamutka w ogóle nie chowam, więc pewnie sobie ukręcę:)
-
wegetarinka
2012/01/08 23:38:32
dziewczyny, polecam, dla mnie ekstra- patent! :)
-
Gość: dentura, 193.109.225.*
2012/01/17 11:35:15
Zrobiłam - brzydka, ale PYSZNA!
-
wegetarinka
2012/01/17 12:18:46
dentura, w sumie nad jej wyglądem można byłoby popracować, ale po co? :) Najważniejsze, że smakuje i nadaje się do wielu zastosowań (nie tylko do zup) :)
-
Gość: Jadłonomia, *.direct-adsl.nl
2012/01/17 12:43:11
Weszłam na profil Przyjaciół Żyrafy i przejrzałam wszystko kilka miesięcy wstecz, zachwycona jestem! Sama bym chciała jadać takie obiady, kilka pomysłów sobie zanotowałam :)
-
Gość: Iza, *.nplay.net.pl
2012/01/20 16:11:48
pomysł na śmietankę świetny! i jaki zdrowy, na pewno wypróbuję :)
-
wegetarinka
2012/01/21 19:22:03
Jadłonomia i mnie się u nich bardzo podoba! :)
iza, polecam, pomysł przedni !
-
Gość: matkaweganka, *.dynamic.chello.pl
2012/01/30 02:39:49
Hej, tu Kasia, napisałam na fb, ale dam znać jeszcze tutaj - gotuję w wege-przedszkolu Przyjaciele Żyrafy i prowadzę fanpage przedszkola na fb. Dziękuję za pozytywną opinię odnośnie naszej śmietanki oraz link do fanpejdża przedszkola :)

Zachęcona przez rodziców proszących mnie o przepisy (oraz przyjaciół i znajomych) założyłam bloga kulinarnego, na razie blog raczkuje, ale przepis na śmietanę słonecznikową już się tam znalazł, polecam jeśli ktoś jest ciekaw jak wygląda proces jej tworzenia w mojej (i w przedszkolnej) kuchni: matkaweganka.blogspot.com/2012/01/smietana-sonecznikowa-takie-buty.html

Pozdrawiam :)
-
wegetarinka
2012/01/30 12:26:07
Hej, super!!!! Zaraz tam zajrzę :)
KONTAKT:przepisybajki@vp.pl
WAŻNE !!!!
Wszystkie zdjęcia oraz przepisy, w których nie podaję źródła inspiracji, są MOJĄ WŁASNOŚCIĄ i NIE ZGADZAM SIĘ NA ICH KOPIOWANIE BEZ MOJEJ ZGODY, zwłaszcza w celach komercyjnych! (USTAWA z dnia 4/02/1994 o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

ZABAWKI DLA DZIECI: Zabawki dla dzieci

EMPATIA DLA ZWIERZĄT I BLOGI WEGE: empatia, dla zwierząt i wege blogi

BLOGI KULINARNE: Durszlak.pl