Blog > Komentarze do wpisu
ZUPA OGÓRKOWA

Cóż można napisać o zupie ogórkowej? Podstawowa polewka w porze jesienno- zimowej, przynajmniej u mnie :) Prosta, szybka, zdecydowanie smaczna w wersji wegetariańskiej! Dodaję do niej więcej ziemniaków, niż zwykle, a warzywa gotuję dłużej, na małym ogniu, wtedy ziemniaki nieco się rozpadają zagęszczając zupę, a warzywa oddają bogactwo swojego smaku wywarowi. Najważniejszym warunkiem dobrej ogórkowej są rzecz jasna dobrej jakości ogórki- jędrne i smaczne- które dodajemy na sam koniec gotowania; warto zarezerwować również nieco soku z kiszenia ogórków, który dopełni smak całości.

zupa ogórkowa

PRZEPIS WEGAŃSKI

Składniki

(dla 4 osób na 2 dni)

1 duża cebula

3 średnie marchewki

6 większych ziemniaków

1 średnia pietruszka

kawałek selera korzeniowego

6 średnich ogórków (lub więcej)

sól

pieprz

4 ziarenka ziela angielskiego

3 listki laurowe

3 łyżki oleju

2 łyżki koperku- opcja (aktualnie z mrożonki)

Wykonanie

W szerokim garnku rozgrzewam olej, wrzucam cebulę i smażę do zeszklenia, dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki, mieszam, wlewam wodę (2 litry), zagotowuję, wrzucam starte na tarce o grubych oczkach warzywa: marchew, seler i pietruszkę, sypię płaską łyżkę soli, kładę pokrywkę i gotuję na małym ogniu ok 40 minut, w połowie gotowania dodaję listki laurowe i ziele angielskie. Wyjmuję część warzyw i rozgniatam drewnianą łyżką (chodzi o rozgniecenie ziemniaków, dzięki temu zabiegowi zupa będzie bardziej gęsta i pożywna), wrzucam z powrotem do garnka. Dodaję starte na tarce o grubych oczkach ogórki, razem z sokiem, który puściły, wrzucam koperek i gotuję kilka minut. Teraz dosmaczam zupę solą, pieprzem i kilkoma łyżkami soku z kiszenia ogórków, zjadamy z kromką chleba, smacznego :)

sobota, 19 listopada 2011, wegetarinka

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2011/11/19 22:39:27
Lubię ogórkową, chociaż u mnie nie gości często. Twoją na pewno bym zjadła :)
-
Gość: jolanides, *.prox.pl
2011/11/19 23:05:05
Nawet odrobiny śmietany nie można? Spróbuję! :)
-
dr_ewa999
2011/11/20 18:43:54
Dawno jej nie robiła. Dzięki za przypomnienie ;))))
-
wegetarinka
2011/11/20 20:59:26
Edyta, u nas zawsze dużo jest ogórków, więc i zupy sporo ;)
Jola, to jest baza, dodatki dowolne, wg własnego gustu i sumienia :)
Ewa :) smacznego!
-
dr_ewa999
2011/11/20 21:19:14
Dziękuję ;))
-
wegetarinka
2011/11/20 23:27:18
:)
-
Gość: mimik3, *.dynamic.chello.pl
2011/11/21 11:57:04
pierwszy raz piszę komentarz u Pani, a uwielbiam wiele z proponowanych pomysłów na potrawy, zazdroszczę ogródka i pięknych upraw. Od Pani dowiedziałam się m.in. wszystkiego o dyniach. Dziękuję! Właśnie u mnie na gazie wesoło 'pyrkoce' dynia z ziemniakami na kluseczki o wielu nazwach ;). A ogórkowa w wersji wege była u mnie wczoraj. Ja ostatnio robię ją z podsmażonym imbirem (do którego wrzucam potem warzywa i zalewam wodą). Na koniec ogórki i mleko kokosowe. Efekt- palce lizać:) Pozdrawiam!!!
-
wegetarinka
2011/11/21 23:39:00
mimik3, witaj :) pięknie dziękuję za przemiłe słowa; pisząc o dyniach, miałam nadzieję, że zarażę jeszcze kogoś dyniomaniactwem, warto poznać choć kawałek dyniowego świata, mam nadzieję, że kluski smakowały? Pomysł na ogórkową brzmi wybornie i przetestuję go niebawem :) Pozdrawiam serdecznie!
-
Gość: mimik3, *.dynamic.chello.pl
2011/11/23 18:20:21
kluseczki przepyszne!!!!!! Zjedliśmy z zupą jarzynową (brakowało jej 'tego czegoś'), kluchy wpisały się tam świetnie. Dla dyniowych (szczególnie małoletnich :D) niejadków super patent. A na kolację (z kolei dla dorosłej części naszej gromadki) podsmażone w towarzystwie rukoli i parmezanu smakowały równie wybornie. Pozdrawiam cieplutko!
-
Gość: Gocha, *.play-internet.pl
2011/11/23 20:52:28
A ja do tych startych ogórków dodaję jeszcze wyciśnięty czosnek, jak na czosnkomaniaka przystało :)
-
wegetarinka
2011/11/27 14:48:29
Dziewczyny, dziękuję za komentarze :) cieszę się, że kluchy smakowały, a ogórkową w stylu indyjskim już też zrobiłam, z imbirem, curry, mlekiem koko i masłem orzechowym :D mlask, mlask!
-
Gość: mimik3, *.dynamic.chello.pl
2011/11/28 11:26:12
Super! z tym masłem orzechowym musi być super patent! Sama nie wpadłabym na ten pomysł. Na pewno wypróbuję. Pozdrawiam ciepło!
-
2011/11/28 20:10:25
Podziwiam te wszystkie zupy , bo u mnie zupiasta jestem tylko ja a dla samej siebie to za bardzo nie chce się gotować.....A facet to najbardziej z warzyw lubi mięsko :( To masło orzechowe intryguje...
Proszę zajrzyj do mnie cukierniczekreacje.blox.pl/2011/11/Rozowe-podsumowanie-3-Czesc-2.html
-
Gość: , *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/29 23:49:07
Trafiłam tu całkowicie przypadkowo,ale jestem zachwycona !! Uwielbiam kuchnię wegetariańską,wegańską mimo,że mięsem nie gardzę. Fajnie urozmaicić potrawy dla rodzinki ;) Żałuję tylko,że przegapiłam porę dyniową w tym roku :( Tyśka
-
wegetarinka
2011/11/30 16:32:14
mimik3, spróbuj, wypada ciekawie, może przypadnie Ci do gustu? :)
szarlot, dziękuję, zajrzę w wolnej chwili
Tyśka, witaj i rozgość się, zapraszam :)
-
Gość: alicja, *.host.witnet.pl
2011/12/04 18:13:18
mój mały "trick" z ogórkami- przed dodaniem przesmażam króciutko ma maśle (łyżce)- mała rzecz a poprawia smak :)
-
Gość: Nata, 193.88.220.*
2012/01/21 18:43:33
Zupka przepyszna! Zrobiłam wersję z curry i śmietana ze słonecznika, Pychotka!
Super blog i super przepisy. Cieszę się że nań trafiłam :D
-
wegetarinka
2012/01/21 19:20:05
Nata, witaj :) super patent, nie? :)
-
Gość: , *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl
2016/02/03 13:49:30
40 min. dla rozdrobionych warzyw to chyba za długo ?


KONTAKT:przepisybajki@vp.pl
WAŻNE !!!!
Wszystkie zdjęcia oraz przepisy, w których nie podaję źródła inspiracji, są MOJĄ WŁASNOŚCIĄ i NIE ZGADZAM SIĘ NA ICH KOPIOWANIE BEZ MOJEJ ZGODY, zwłaszcza w celach komercyjnych! (USTAWA z dnia 4/02/1994 o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

ZABAWKI DLA DZIECI: Zabawki dla dzieci

EMPATIA DLA ZWIERZĄT I BLOGI WEGE: empatia, dla zwierząt i wege blogi

BLOGI KULINARNE: Durszlak.pl