Lubię małe dynie, takie, których wielkość pozwala na zużycie całości do jednego lub dwóch dań.  O hokkaido pisałam wielokrotnie, dzisiaj będzie delicata. Idealnie nadaje się do zapiekania po nadzianiu farszem, jest niewielka, dobrze się kroi i obiera (jak na dynię), jest też bardzo słodka, co mojemu niesłodkiemu smakowi już nie bardzo odpowiada, ale są i na to sposoby. Poza tym delicata wygląda bardzo dekoracyjnie z ciekawym wybarwieniem i prążkami.

Dzisiaj zrobiłam krążki obsypane wytrawną panierką, zupełnie niedyniowemu /;)/ małżonkowi smakowały, nawet bardzo, mnie również, więc polecam.

Przepis bierze udział w "Festiwalu dyni"

PRZEPIS WEGAŃSKI

Składniki

1 dynia delicata (moja ważyła ok 700g)

2 łyżki mąki kukurydzianej

2 łyżki wiórek kokosowych

2 łyżki płatków drożdżowych

1 płaska łyżeczka garam masala

ok łyżeczki soli

olej do smażenia

Wykonanie

Dynię kroję w ok 1 cm krążki, obieram i wydrążam nasiona (najlepiej to zrobić w ten sposób: położyć krążek na desce i wycinać środek łyżeczką lu nożem), gotuję na parze 10 minut (nie mam urządzenia do gotowania na parze; na palnik stawiam szeroki garnek, wlewam kilkucentymetrową warstwę wody, jak się zagotuje wkładam sito o szerokości zbliżonej, ale mniejszej do średnicy garnka, wykładam warzywa i przykrywam metalową miską).

Mieszam wszystkie składniki panierki (soli dodalam ok 1/2 łyżeczki), panieruję dynię, wciskając nieco panierkę w krążki i smażę po kilka minut z obu stron. Wykładam na chwilę na papierowe ręczniki, posypuję jeszcze kilkoma szczyptami soli. Proponuję zjadać zaraz po przyrządzeniu. Smacznego!