Dobre! I ostre :) choć zabierałam się za to nie mając konkretnego planu. Tytuł nieco na wyrost, gdyż i kolor i posmak róż nie był dominujący, ale jednak wyczuwalny ;) Kwiaty dodały oryginalego posmaku i różowego akcentu w postaci delikatnych drobinek. Byłam na różobraniu, ogołociłam całą okolicę z płatków dzikiej róży, znaczną część nastawiłam na nalewkę, a resztę chciałam wykorzystać w daniu obiadowym, wytrawnym. Wyszło super, choć piękny różany kolor został zdominowany przyprawami i trochę było mi żal, ale efekt smakowy wynagrodził tę stratę.

Przy okazji dzielę się recepturą na marynatę do tofu- idealną. Tym razem trzymałam w niej tofu 2 godziny, ale jeśli dacie radę dłużej- najlepiej całą noc, to ręczę, że będzie Wam smakowało bez dalszej obróbki, ja wyjadałam prosto z pojemniczka :D

Przepis podłączam do KLUBU KWIATOŻERCÓW

PRZEPIS WEGAŃSKI

Tofu w marynacie

kostka naturalnego tofu (ok 330 g)

2 łyżki startego korzenia imbiru

2 łyżki soku z cytryny

2 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

5 łyżek sosu sojowego

Ponadto

3 spore garście świeżych płatków dzikiej róży, oczyszczonych, umytych, pozbawionych białych końcówek

2 łyżki syropu z agawy (lub innego, ewentualnie miodu)

1 puszka mleka kokosowego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka curry w proszku

niecałe 1/2 łyżeczki garam masala

1 płaska łyżeczka masła orzechowego (bez soli, cukru)

Wykonanie

Tofu kroję w kostkę, mieszam składniki marynaty, wrzucam do pojemnika razem z tofu, porządnie mieszam, zamykam i wstawiam do lodówki na 2 h.

Płatki róż ucieram w moździerzu (kilka warto zostawić do dekoracji potrawy) do momentu aż zaczną przypominać tarte buraczki, dodaję 1/3 puszki mleka (przed otworzeniem wstrząsnąć), sok z cytryny i syrop, mieszam. Jest pięknie różowo :D

Do rondelka wrzucam tofu łącznie z marynatą, zalewam mlekiem kokosowym i podgrzewam na małym ogniu aż sos zgęstnieje. W międzyczasie dorzucam curry i masalę. Dodaję masę różaną, masło orzechowe i podgrzewam jeszcze parę chwil. Do tego makaron, ryż lub kasza. Gotowe smacznego :)