Czy jest coś bardziej smacznego na grillu niż grillowane warzywa? Czy jest coś bardziej smacznego po zimie niż pierwsze, tak długo oczekiwane szparagi? Łączę obie przyjemności, pychotka, smakowały wszystkim. Zielone są smaczniejsze moim zdaniem i nie trzeba ich z reguły obierać, wybierajcie jędrne sztuki, nie drewniane, te pierwsze młodziutkie można zjadać na surowo :)

Przy okazji podłączam się do zabawy międzyblogowej Przytulanki "co na grilla"

i akcji szparagowej organizowanej przez blue_megi

PRZEPIS WEGAŃSKI

Składniki

pęczek zielonych szparagów

5 łyżek oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny lub octu balsamicznego

kilka szczypt grubej soli

3 ząbki czosnku

kilka szczypt ulubionych suszonych ziół lub w sezonie świeżych

można dodać pieprz, u mnie bez

przyjemnym dodatkiem będzie również prażony sezam

Wykonanie

Łamię końce szparagów (kilka cm), które są drewniane, łamcie łamcie, nie żałujcie. Płuczę warzywa pod bieżącą wodą i kładę na ściereczkę.

Do miski wciskam przez praskę czosnek, wlewam oliwę i rozcieram go w niej. Dodaję sok z cytryny, kilka szczypt soli i rozkruszone między palcami zioła, mieszam. Smaruję solidnie warzywa z obu stron, wykładam bezpośrednio na kratkę rozgrzanego grilla. Grillując smaruję jeszcze z 2 razy "bejcą" szpargi i trzymam je aż zaczną nieco brązowieć, a szpikulec wbity w warzywo wchodzi w nie bez oporu. Po zdjęciu z grilla smaruję jeszcze pozostałą marynatą i posypuję sezamem jeśli mam.

Robiłam też takie grillowane w cieście, ale zdecydowanie bardziej smakują solo, pyszności!