Przygotowałam sałatkę z kiełkami ciecierzycy (klik klik), orkiszem i migdałami. Może trochę niewyględna, ale smakowo była ok, nawet bardzo ok :)

PRZEPIS WEGAŃSKI

Składniki

szklanka ziaren orkiszu

szklanka kiełków ciecierzycy

3/4 szklanki obranych pokruszonych migdałów

1/2 szklanki obranych orzechów włoskich (moga być też laskowe)

kilka łyżek zieleniny (natka lub koperek)

kilka łyżek oliwy z oliwek

sos sojowy lub sól

pieprz

Wykonanie

Ziarno orkiszu moczę na noc, płuczę i gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Kiełki gotuje na parze 10-15 minut. Migdały prażę na suchej patelni aż lekko się zezłocą. Orzechy mielę w blenderze z zieleniną, dodaję oliwy tyle by uzyskać konsystencję sosu, przyprawiam sosem sojowym i pieprzem. Składniki sałatki mieszam ze sobą, polewam sosem orzechowym. Gotowe :)