Blog > Komentarze do wpisu
PAMPUCHY Z JAGODAMI

Parowańce, pampuchy, białe kluski czy bułki na parze... nazywane różnie, ale nie nazwa jest tu najważniejsza. Wyśmienite, ot co! :) Uwielbiam sposób ich robienia i wreszcie smak mięciutkiego drożdżowego ciasta.

 

pampuchy z jagodami



Są smaczne same w sobie, nadziewane również pyszne, a pampuchy z jagodami po prostu niebo w gębie :) Smaczniejsze nawet od ulubionych pierogów z jagodami.

 


Składniki

(na ok 40- 50 sztuk)

1 kg mąki

100 g drożdży

4 łyżki cukru

3 jajka

1/2 szklanki ciepłego mleka

ciepła woda

ok 100 gram margaryny

1/2 łyżki soli

Nadzienie

szklanka jagód

kilka łyżek cukru


Wykonanie

Drożdże mieszam z cukrem, zalewam pół szklanki ciepłego mleka, sypię łyżkę mąki i czekam aż rozczyn zacznie pracować.

Mąkę wsypuję do miski, dodaję sól, margarynę, jajka, wlewam rozczyn z drożdży, wyrabiam ciasto, podlewam ciepłą wodą jeśli trzeba tak by wyrobić gładkie ciasto. Odstawiam pod przykryciem do wyrośnięcia, powinno podwoić swoją objętość.

Jagody myję, mieszam z cukrem.

Ciasto nabieram dużą łyżką, nie powinno być go zbyt dużo, powiedzmy standardowa czubata łyżka. Formuję w rekach okrągły placek, nie powinien być zbyt cienki zwłaszcza jeśli robimy pampuchy nadziewane, a w szczególności farszem jagodowym ;) Kładę łyżeczką kilka jagód, mniej niż 10, jeśli będzie ich za dużo puszczą sok i popsują nam bułeczki. Zlepiam brzegi, formuję z ciasta kulkę i kładę na podsypanym mąką blacie.

Kiedy już wszystkie kluski są ulepione, szykuję domowy parowar ;). Wlewam wodę do połowy dużego garnka. Kładę na nim ściereczkę i przymocowuję (przywiązuję inną ściereczką, sznurkiem). Stawiam na gaz i gdy woda w środku się zagotuje, wykładam po 4-5 klusek na ściereczkę zaczynając od tych które zmontowałam najwczesniej, przykrywam metalową miską (miska powinna mieć średnicę zbliżoną do średnicy garnka i taką głębokość by położona na kluski nie zgniotla ich) i paruję 5-7 minut. Zdejmuję kluski ze szmatki podwżając drewnianą łopatką. Niektórzy smarują szmatkę tłuszczem by ułatwić ich wyjmowanie, ale ja się obywam bez tego.

pampuchy z jagodami


Rewelacyjne, parowańce z jagodami ze śmietanką i cukrem ;)




wtorek, 07 lipca 2009, wegetarinka

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2009/07/07 19:13:09
Boskie! Takie robiła moja mama :) Dzięki za przypomnienie o ich istnieniu:D Pozdrawiam serdecznie!
-
2009/07/07 20:27:16
Szarlotku, są bossskie, fakt :) nie ma jak recepty mamy czy babci :)
-
2009/07/07 20:35:28
Nazwa mnie powaliła na kolana! Taka swojska. Jak dżyzdanie, gnieciuchy i pierdypołki;)
-
2009/07/07 20:53:38
"Są smaczne same w sobie, nadziewane również pyszne, a z jagodami po prostu niebo w gębie :) "
wyobrażam sobie!
-
2009/07/07 21:51:49
Pampuchy można kupić gotowe, odgrzać w mikrofali, usmażyć na patelni bądź podpiec na grillu, ale gotowce to dużo niższa klasa ;)
-
2009/07/07 23:27:21
uwielbiam:) najbardziej w stylu austryjackim z powidłem sliwkowym w środku i sosem waniliowym z posypką cukrowo-makową:) mmm... aż mi slinka cieknie ;))))
-
2009/07/08 11:16:44
ze śliwkami to ja niekoniecznie, ale ta posypka by mi pasowała ;)
-
2009/07/20 23:33:46
Dziewczynka ma włoski jak aniołek:)
..a pampuchy zamierzam zrobić w przyszłości:D
Dziękuję za udział w akcji,podsumowanie na moim blogu pojawi się już niebawem..:)
Pozdrówka ciepłe;*
-
2009/07/21 11:06:50
bo to jest aniołek ;) a co do pampuchów życzę powodzenia :)
-
Gość: katte, nat1.res.pl
2012/05/30 18:09:45
Ciasto drożdzowe zawsze wychodziło mi pyszne, ale tutaj było twarde :/
-
Gość: , static-72-125-170-79.stalowa.pilicka.pl
2013/07/11 16:29:06
Idealne\ chociaż ja nie daję tłuszczu ani margaryny\ ten przepis jest udany. Smak mojego dzieciństwa i wakacje spędzane u babci
KONTAKT:przepisybajki@vp.pl
WAŻNE !!!!
Wszystkie zdjęcia oraz przepisy, w których nie podaję źródła inspiracji, są MOJĄ WŁASNOŚCIĄ i NIE ZGADZAM SIĘ NA ICH KOPIOWANIE BEZ MOJEJ ZGODY, zwłaszcza w celach komercyjnych! (USTAWA z dnia 4/02/1994 o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

ZABAWKI DLA DZIECI: Zabawki dla dzieci

EMPATIA DLA ZWIERZĄT I BLOGI WEGE: empatia, dla zwierząt i wege blogi

BLOGI KULINARNE: Durszlak.pl