|
Blog > Komentarze do wpisu
KLUSKI SZARE, PRZECIERAKI
Zależnie od regionu nazywane kluskami szarymi lub "przecierakami", wyglądają ponuro, smakują wyśmienicie, receptura babcina i banalna :)
Składniki surowe ziemniaki mąka pszenna sól Wykonanie Ziemniaki trę na tarce o drobnych oczkach (lub wygodniej w maszynce ;) ), odstawiam, odlewam płyn który się wydzieli. Dodaję mąki tyle /uwaga, rada babci :-)/ by łyżka włożona pionowo do miski stała, dodaję trochę soli. W garnku zagotowuję wodę, solę, nabieram łyżką masę i rzucam do wrzątku, gotuję parę minut. Podaję okraszone cebulką, z usmażoną kiszoną kapustą lub kapuśniakiem.
poniedziałek, 29 czerwca 2009, wegetarinka
TrackBack
Komentarze
grazyna1961.only
2009/06/29 22:12:22
Dobrze, ze ktoś wreszcie zaprezentował te pyszne kluski rodem z Wielkopolski! Ja podaję ze skwarkami z wędzonego boczku, a specjalnie dla córki - weganki z cebulką, no i koniecznie z kiszoną gotowana kapustą. U mnie w domu to przysmak:)
2009/06/29 22:37:44
Ja je uwielbiam, na Podlasiu skąd pochodzę nie są zbyt znane, odkryłam je później tłukąc się po Polsce ;) natomiast na Podlasiu bardzo powszechna jest "babka ziemniaczana" starte ziemniaki z dodatkami pieczone w piekarniku, ach! :)
Gość: An-na, 85.222.87.1*
2009/06/29 23:17:02
Moja rodzina miała kiedyś na punkcie tych klusek obsesję, to rodzinna potrawa, bardzo popularna na Lubelszczyźnie. Można jeszcze podawać je z pokruszonym twarogiem albo z tym twarogiem zapiec. Zatęskniłam...
Pozdrawiam :)
Gość: Poleszczuk, static-193-29-207-98.devs.futuro.pl
2011/10/27 13:59:45
Moi rodzice pochodza z Lubelszczyzny i zawsze mówili ,że to danie miejscowe, regionalne. Skoro inne rejony tez znają to tylko z pożytkiem dla polskiej kuchni.
U W I E L B I A M 2011/10/27 20:42:38
Poleszczuk, ja je poznałam właśnie na lubelszczyźnie :) dziękuję za wizytę !
Gość: rycho, 213-17-152-98.ip.netia.com.pl
2011/12/19 12:47:45
a zakamuflowana opcja niemiecka twirdzi ze to pomysl ze slaska
Gość: artar, 89-73-100-149.dynamic.chello.pl
2012/02/01 20:46:55
Moja mama i babcia robiła i kluski szare i babę ziemniaczaną, ale nie wiem skąd je znała, nigdy nie pytałem. Rodzinę ze strony mamy wojna przygnała na opolszczyznę (tam się urodziłem) z okolic Lwowa, rodzina ojca także z tamtych okolic pochodzi. Ponieważ Lublin nie jest daleko, więc dla mnie to żadna różnica ale.... Rodzinne tereny tych potraw są chyba znacznie szersze ;D
I dobrze, bo są FANTASTYCZNE !!!
Gość: klusek śląski, user-31-175-45-245.play-internet.pl
2012/03/18 16:17:10
Na Górnym Śląsku robi się te kluseczki pół na pół z ugotowanymi (ubitymi) i surowymi (utartmi) ziemniakami, dodaje jajo, mąkę ziemniaczaną aby trzmała całość, można dodać pieprzu do smaku, formuje tak jak kluski polskie (z dziurką - dziurki robią paluszkiem dzieci) i wrzuca na wrzącą wodę. Ugotowane z roladą i modrą kapustą są wyśmienite.
Gość: , nat-bie2-9.aster.pl
2012/10/11 11:40:16
u mnie w domu mówiło się na nie "drewniane kluski"
Gość: , nat-bie2-9.aster.pl
2012/10/11 11:41:21
tak czytam o pochodzeniu tych klusek, to według mnie są raczej kosmopolityczne
Gość: , 95.147.209.24*
2012/10/17 22:23:41
hej a ja je podaje z roladami po slaku z sosikem pycha :)
Gość: mer-sedes30sl, public-gprs263704.centertel.pl
2012/10/24 06:48:28
Oh! Żarłoki,ślina mi cieknie bardziej niż mojemu pso do cielęcej giczy.
Gość: anam, 213-17-175-3.ip.netia.com.pl
2013/01/07 11:14:04
Dzięki za info jak robi się moje ukochane kluchy. Ja przecieraki znam z regionu łowickiego gdzie jeździłam na wakacje jako dziecko. Mamy więc kolejne miejsce na mapie dla tych fantastycznych klusek. Nigdy ich sama nie robiłam, a przecież uwielbiałam, okraszone nieco słoninką lub podsmażone po ugotowaniu. No to do roboty!
Gość: Kashin, 183.33-136-217.adsl-dyn.isp.belgacom.be
2013/01/08 13:39:55
W mojej wielkopolskiej rodzinie nazywa się je zielonymi i faktycznie, po ugotowaniu nabierają zielonkawego odcienia. Tato obowiązkowo gotuje je na smalcu ze skwarkami. Dla swojej rodziny robię jednak wersję bezskwarkową :)
U nas zawsze kluchy sa gotowane w taki sposób, aby powstał gęsty, aromatyczny sos. A jak się trochę przypali, to nawet lepiej, o "przyworkę" wszyscy się bili ;) Kapusta kiszona - obowiązkowo! Cieszę się, że właśnie dziś, gdy szukałam przepisu na te kluski, znalazłam je na jednym z moich ulubionych blogów! 2013/01/08 22:41:35
zielone, haha, dobre :))
można je "odbarwić" dynią i smakują dobrze, może niedługo uda mi się pokazać na blogu 2013/01/24 17:34:32
a ja dzisiaj pierwszy raz w życie zrobiłem i już zjadłem.Chodziły za mną od wielu lat,robiła je mama z warszawy a więc i tu znane,Udały mi się z przepisu j.w.,teraz będą jedzone regularnie,dobrze że się odważyłem.
|
|
